Spécial fêtes

Nos menus de fêtes

Découvrez les menus de Noël et de la St Sylvestre proposés par le Chef, Christophe Clessienne !

Des menus à offrir ou à s'offrir !
Grâce à nos bons cadeaux "prêts à offrir", faites plaisir à vos proches en les invitant déjeuner ou dîner au Domaine de Presle pour les fêtes.

Plus d'infos par téléphone au 02 41 40 25 95 ou par email à reception@domainedepresle.fr

Menu de Noël - Vendredi 24 décembre 2021

85,00 euros (hors boissons)

Entrée
Saumon écossais Label Rouge, fumé par nos soins, crème de topinambour, chapati de sarrasins, oeufs de saumon et perle de yuzu

Plat poisson 
La mousse de brochet et de lard de colonnata IGP, crème de coquillage aux herbes fraîches et huîtres n°3 poché

Entre deux
Sorbet Kalamansi, mastica

Plat Viande
Brioche de faisan aux truffes, sauce porto, gratin de céleri et pomme de terre

Chariot de fromages

Dessert
1 coupe de fines bulles rosées de Saumur

Bûche de Noël à la passion

Menu de la St Sylvestre - soirée dansante animée

110,00 euros (hors boissons)

Mise en bouche du chef

Entrée
Duo de foie gras : l'un poché au vin rouge saumurois, l'autre mi-cuit, pâte de fruit aux coings et baie de Timut, brioche maison

Plat poisson
Belle rencontre entre la rivière et la mer, crème de coque et caviar

Entre deux
Douceur enivrante

Plat viande
Noisette de sanglier poêlée, sauce aromatisée au moka et guanaja, gratin dauphinois et céleri

Dessert
Fantaisie autour du fruit

Café

A minuit, 1 coupe de fines bulles de Saumur offerte au lancement du feu d'artifice

Domaine de Presle